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教你烹饪美味的酱焖山药鸡

2013-5-10 23:07| 发布者: 哈法吃货| 查看: 4373| 评论: 2

摘要: 山药 鸡块

主料:
山药400克(泰山有售)

辅料:
食盐1/2小匙、姜3片、干辣椒3个、料酒2小匙、生抽2小匙、老抽1.5小匙、豆瓣酱1大匙、葱白4段、香叶2片、白砂糖1/2小匙、植物油适量

做法:
1、鸡洗净剁块(可以在superstone里让服务员帮你剁),放开水锅里焯烫去浮沫
2、温水冲洗干净,沥干水分,锅里的水倒掉不用
3、准备葱段、姜片、干辣椒、香叶和豆瓣酱
4、热油锅里放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味
5、转小火,放入1大匙豆瓣酱(这时要改成小火,否则豆瓣酱容易飞溅和糊锅),小火将豆瓣酱炒香
6、放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽、老抽翻炒,将每块鸡肉都翻炒上色
7、放入热水与鸡肉平齐,加盖大火烧开转小火炖煮,将铁棍山药洗干净表面
8、将山药去皮切成段(女生可以选择戴上一次性或者塑胶手套,否则山药的粘液很容易使手发痒)
9、锅里的鸡块炖约半小时,将切好的山药放入锅内,继续炖煮约20分钟全部熟软就可以出锅了


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最新评论

引用 zuixinde 2017-3-31 20:38
同城留学生服务。主要办理:教育部认证(100%真实)+使馆认证(100%真实)+文凭毕业证+成绩单。  不成功不收费,货到付款!诚招代理  专业咨询:Wesley  Q微信:122033486
引用 平安 2013-8-5 00:46
简单易学

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